Sira Labu Kelantan

Hai awok. Hari ni sayo nok ngaja lagu mano nok buat siro labu. Awak kenal dok siro labu tu hok mano so? Okey aku tau sekarang ramai kerut-kerut kening sebab tak berapa nak paham kan. Fine, aku cakap bahasa baku.

Ceritanya camni, aku bukan la sorang yang rajin masuk dapur, rajin masak ataupun rajin buat kerja-kerja wanita melayu terakhir. Al-kesah hari tu aku pergi program dekat Kuala Kangsar. Masa nak tunggu minum petang tu bosan gila babas + lapor. Aku pun ter-imagine la amenda la dorang nak bagi masa minum petang jap lagi. Pikir punya pikir punya berangan, tetiba sira labu buat segmen terjah pulak kat otak aku. Perghh sedap siot. Terus aku teringin nak makan, tapi mana nak cari kat area Perak ni. Memang susah sikit rasanya nak jumpa. Teringat kalau kat kelantan, asal kenduri je mesti ada benda ni.

Sebab keinginan yang tak berbelah bahagi tu, weekend hari tu semangat aku terjah pasar pergi cari labu dan bahan-bahan penting nak buat sira labu nih. Fuhhh, first time in my life rasanya bersemangat pergi pasar sampai camni sekali (tolong baca part ayat condong tu dengan nada gedik, ihik!).

Kalau dekat kelantan memang manis sampai tahap kena kencing manis, tapi aku dah ejas ikot tekak aku. Kasi manis-manis buah je. Jaga kesihatan kata kau. Ok ni resepi sira labu aku. 

Bahan-bahan :

• Sebijik labu
• 5 ketul gula melaka (kalu dekat kelate ore panggil nisse)
• 2 helai daun pandan
• Sedikit kapur makan

Cara-cara membuatnya :

Sediakan bahan-bahan. Potong labu ikot saiz feveret masing-masing. Potong gula melaka sampai hancur kecik-kecik. Cuci daun pandan untuk pastikan bebas ulat dan kotoran. 

Rendam labu dalam air kapur selama 1-2 jam. Functionya nak bagi isi labu tu pejal. Nanti bila masak takde la lembik dan tak jadi rupa labu. Lepas tu tos kan dan basuh bersih. Kalau ada kapur tertinggal takot kang jadi pahit (aku agak je la akan rasa pahit tu, hehe).

Susun cecantek dalam periuk. Tabur gula melaka. letak daun pandan. Air tak payah letak sebab nanti labu tu sendiri akan  keluarkan air dari dalam badan dia. Kalau degil taknak dengar cakap jugak, letak la air sikit, 2-3 sudu.

Masak dengan api sepoi-sepoi bahasa camni. Tujuannya supaya labu tu tak masak terkejut. Biar dia masak manja-manja dan penuh kaseh sayang giteww.

Lepas sejam. Tadaaa. Konon nak Master Chef sangat plating siap ngan hiasan daun pandan kecut. Hampeh!

Mari menjamu tekak. Sedap sangat untuk orang malas masuk dapur dan pertama kali cuba macam aku nih. Kalau letak dalam peti ais, makan sejuk-sejuk lagi mabeles tau u olls.

Selamat mencuba.